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财技解剖

小生意暴利秘笈

汤藕亭/文

微不足道的小生意，别人每天只能赚几十元钱，他换一个做法，每天就能暴赚几万元。所以说，赚钱确实不是一件很难的事情。

家业传承

骆青峰的烧烤店传自父母。

骆青峰的父母原来也不是做生意的，只是骆青峰读高中的时候，父母双双下岗。儿子的学习很好，为了不耽误儿子的前途，父母想方设法赚钱，武汉虽属九省通衢，南来北往，生意机会很多，但没有本钱的生意终究难做。后来骆的父亲听到有位朋友在武汉武昌区洪珞村有个空闲的门面，想到骆青峰的母亲和外婆原来开过饮食店，对餐饮业有一定经验，尤其是骆青峰的外婆有一手烧烤的好手艺，骆青峰的父亲认为这是一个好机会，决定用朋友的门面开家烧烤店。1992年，骆家的烧烤店开张。一家人起早贪黑，苦心经营，由于地处偏僻，多数时候只能做一些邻居和过往学生的生意，生意相当清淡，赚的一点钱仅够过日子。1994年，骆青峰考上了武汉理工大学，依靠父母开烧烤店的钱，骆青峰读完了大学。

大学毕业后，骆青峰到广东闯荡了几年，一直也没找到合适的工作，加上父母想念儿子，就跟儿子商量，能不能回武汉，一家人厮守，同时希望将烧烤店交给儿子打理。骆青峰读大学时，放学后经常到店里帮助父母做点杂活，对开烧烤店并不陌生，但也没有特别的兴趣。出于体谅父母，骆青峰从广东回到了武汉，接手了父亲的烧烤店。

妙手偶得

知道底细的人，都说骆青峰这个人财运好。

骆青峰接手父母的烧烤店后，很长时间都是和从前一样平平常常地经营。他也没有想什么特别的招数来改善生意，吸引顾客，增加收入。有一天，一个同样开餐饮店的亲戚来串门，顺便将店里用不完的一些虾球（去头的小龙虾）带给了他们。骆青峰闲着没事，又不愿浪费这些虾球，就将虾球一个一个串起来，刷上油，醮上调料，一个人在火上慢慢烧烤着吃。当时，武汉人吃虾球都是蒸着吃或炒着吃，很少有人将虾球烤着吃。店里的一位客人看他吃得有滋有味，出于好奇，就向他要了一串，吃完也没有说什么就走了。

但是，这位客人第二天又带着一大帮朋友回来了，点名要吃骆青峰的烤虾球。原来这位客人昨天吃到了稀罕物，回去一说，把朋友们的好奇心和馋虫都给勾出来了，大家一起哄，次日就让他带着赶奔骆青峰的烧烤店吃烤虾球。

骆青峰没想到会出现这种情况，烤虾球也不在店中的日常经营项目之列，当时就把他闹了个手忙脚乱。放着进门的生意没有不做的道理，赶快出门采购。好在武汉人爱吃小龙虾，卖小龙虾的到处都是。等把小龙虾买回来收拾好，一盘烤虾球端上桌，客人一吃，美！骆青峰从来没见客人吃东西吃得这么香过。这件事启发了他。他想：烤虾球这种吃法闻所未闻，大概全国都不会有，是我的首创。看客人的样子，这个东西很受欢迎，应该有很大的市场，我能不能把这个烤虾球做专做精，做成我店里的拳头产品？

这样想着，骆青峰开始钻研烤虾球，从选择原料，配料，到烤制火候掌握，都进行了认真的探索，觉得有相当把握以后，他索性就在店门口立了一块招牌：正宗烤虾球，一块五一串。

和全国人民一样，武汉人在吃上也是喜欢赶新鲜，尤其是对于虾球这种他们熟悉的食品，听到一种闻所未闻的吃法，顿时引起了很多人的好奇。一个星期以后，骆青峰每天的虾球销量就达到了一千多串，纯利润超过千元，而他的店面加起来也只有20来平米，以单位产值和利润来说，骆青峰的烧烤店应该是当时武汉餐饮业中最高的一个。

这时是1998年中。烤虾球的盛况使骆青峰喜出望外，至今说起当年景像，骆青峰都不由得眉飞色舞。当时在武汉，你随便叫住一辆出租车，只要说声吃虾球，不用再说二话，司机就会将你拉到洪珞村骆青峰的店中，可见当时“骆氏”烤虾球的名气之大。常常是屋里人塞得满满的在吃，屋外人挤得满满的在等，连下雨都不例外。一拨客人吃完，马上就有第二拨客人接上，连桌子都等不及抹干净，一天的生意做下来，光地下的垃圾就有上尺厚。到2000年时，仅仅一年多功夫，骆青峰依靠一个小小的烤虾球就赚了上百万元。

2000年夏天，骆青峰一气儿吃下了周围的4家小店，但是地方依然不够使，每天虾球的销量达到了3000多串。一到晚上，洪珞村骆青峰的烧烤店周围是人头攒动，人声鼎沸，天天都像过年一样。骆青峰看着这场面，心花怒放。

麻烦来了

但是乐极生悲，骆青峰的麻烦来了。

洪珞村并非荒郊野外，周围还住着许许多多的居民。骆青峰的店天天这样“闹”，居民不干了。他们开始投诉，告到卫生部门，告到环保部门，告到城管部门。面对居民的强烈不满和相关管理部门三天两头上门调查、处罚，骆青峰感到了很大的压力。

不久，他最害怕的事情来了。2003年5月，附近居民再次投诉，因为顾客乱丢的垃圾将小区的下水道堵塞了，这已经不知是多少次因为顾客乱丢垃圾堵塞下水道。这一回，环保、卫生、城管同时给骆青峰的烧烤店下达了停业整顿意见单。骆青峰的赚钱快车突然间被人踩了一脚急刹车，让骆青峰不由一时乱了方寸。

当时的情况，骆青峰靠烤虾球一天可以收入七八千元，一个月就收入20多万元。突然不让干了，这让骆青峰感到很难接受。最难受的那段时间，骆青峰整日在街头徘徊，连手脚都感到没处搁，不知做些什么好。用骆青峰的话说就是：“我这么好的生意，好不容易熬了这么多年，才刚刚熬出点头来，突然让我就这样不干了，我怎么能甘心？！”但是不甘心有什么办法呢？他就去看他店门前的那根电线杆子。当初，他有一个烤箱就摆在这根电线杆的旁边，经过长年的烟熏火燎，到现在电线杆都是黑的。按骆青峰的话说，半年以后在这根电线杆上还能闻得到当初烤虾球的香味。

从头再来

骆青峰一直希望事情能够稳妥地解决，以便重续他的生意，接着赚他的钱，但是随后来到的“非典”，让他的希望彻底破灭。为防“非典”，有关部门决定将他的店面彻底拆除，这样一来，他就连“重张”的机会都没有了。看着推土机将他的“发财宝地”轰隆隆地推倒，骆青峰不由泪流满面。剩下只有那根烟熏火燎的电线杆还立在那里。那段时间骆青峰经常会不由自主地“故地重游”，摸一摸那根不会说话的电线杆，心中的滋味难以言表。

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　　未完，全文请看《科学投资》杂志2005年第7期